Warzywne risotto
Składniki
1/3 szklanki ryżu do risotto
1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- garść pomidorków koktajlowych
- 1 puszka zielonego groszku konserwowego
- 1 opakowanie Warzywne Vege
- seler naciowy
- świeża bazylia
- ok. 500 ml bulionou warzywnego
- 1/4 szkalnki białego wina
- oliwa extra vergine
Przepis
W garnku na 1 łyżce oliwy zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz starty na tarce czosnek. Następnie dodaj ryż i dokładnie go obsmaż, Wlej wino i gotuj przez kilkanaście sekund aż odparuje. Dodaj pokrojony seler naciowy oraz dopraw do smaku.
Czas przygotowania
ok. 60 MIN.
Czas gotowania
ok. 45 MIN.
Ilość porcji
2
Wlewaj po około pół szklanki gorącego bulionu i gotuj bez przykrycia około 15 minut od czasu do czasu mieszając. Gdy bulion zostanie wchłonięty przez ryż dodaj kolejną porcję. Na koniec ryż ma być ugotowany al dente. Pod koniec gotowania dodaj odcedzony zielony groszek konserwowy.
Na patelni przesmaż Warzywne Vege - tak aby się zarumieniły. Do gotowego ryżu dodaj pokrojone Warzywne Vege i delikatnie wymieszaj. Risotto wyłóż na talerze i dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość udekoruj listkami bazylii.