Dieta roślinna w top trendach Google

Według prezesa zarządu Google – Erica Schmidta do najważniejszych trendów z dziedziny tech w minionym roku należy dieta roślinna. Nie, to nie pomyłka. W świecie kulinariów nadchodzi rewolucja – próbujemy zastąpić mięso wegański substytutami. Zdaniem Schmidta właśnie zmiana hodowli zwierzęcej na uprawy roślin (warzyw i owoców) przyczyni się do zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych oraz pomoże przeciwdziałać zmianom klimatycznym.

Alternatywą dla mięsa jest białko pochodzenia roślinnego, które w przyszłości ma obniżyć koszty żywności, bowiem przetransportowania kilograma roślin bogatych w proteiny jest zdecydowanie tańsze niż proces dostarczenia kilograma mięsa do hipermarketów. Eric Schmidt uznał również, że świat jest już gotowy na syntetyczną produkcję żywności na bazie roślin, bowiem współczesna technologia potrafi zaproponować naukowcom i badaczom mieszanki ziół, warzyw, owoców, mogących odtworzyć smaki, które zadowolą każdego konsumenta.